Tälle lasten itse tekemät leipäset yleensä näyttävät. Kuva Maitohorsman lounaspöydästä. |
Uudet ruokasuositukset on huomioitu jo pidempään Päivänkakkaran ruokailussa. Alusta saakka lounas on tullut Iltalypsystä, joka käyttää painotetusti lähi- tai luomutuotteita raaka-aineinaan. Nykyään katsomme tarkemmin myös ilmastoruokapyramidia, kun suunnittelemme syötävää.
Leikkelettä ja juustoa on tarjottu kauan vain kerran viikossa. Leivät eivät kuitenkaan mene suuhun muina päivinä tylsinä viipaleina vaan värikkäinä, kasviksilla kuorrutettuina. Puhutaan liikennevaloleivistä, joihin kerätään kaikkia kolmea väriä tai leivälle voidaan tehdä naama, jolloin tarvitaan ainakin vihreät silmät, punainen suu ja ehkä vielä hiuksetkin jostain tarjolla olevasta. Oman lautasen rakentaminen on lapsista hauskaa puuhaa ja hyvässä pöytäseurassa tulee rouskuteltua huomaamatta sitä mitä kaveritkin. Puhutaan kasvisten "tuuppaamisesta", kun ne asetellaan pikkukäsien ulottuville jonnekin näkösälle keskelle pöytää tai vaikkapa pihalla naposteltavaksi kesken ulkoleikkien. Olemme erityisesti halunneet lisätä suomalaisten avomaalla kasvaneiden juuresten syöntiä. Porkkana, kukkakaali, kesäkurpitsa, kyssäkaali, avomaankurkku suolakurkkuna ja punajuuri säilöttynä kuuluvat arkeen ja katoavat monen lautasilta. Tässäkin syksyssä on lyöty monta uutta Ruokarohkeaa Ritaria uusien makujen maistamisesta ja aina löytyy oivalluksia, että "hei, mä pidänkin tästä!".
Leipä
Leipä on meillä aina Iltalypsyn itsensä tekemää ruisleipää tai ohrarieskaa sekä leivomme itse muutaman kerran viikossa sekaleipää tai perunarieskoja muussin jämistä, jotka ovat lämpiminä suuressa suosiossa. Koulunäkki vahvistaa hampaita. Leipärasvana meillä on sydänmerkin oivariini pehmeistä rasvoista tehtynä.
Juomat
Juomana on aina rasvaton maito tai vesi. Kesähelteellä vesikannuun voi mennä mehutiivistettä, jota sitäkin saadaan Iltalypsyn kotimehuna lähimarjoista tehtynä. Syksyisin teemme myös pienen määrän lasten kanssa herukkamehuja itse ja ne saavat aina suuren suosion.
Välipalat
Satokausi huomioidaan välipaloissa muun lisäksi. Suositaan suomalaisia metsämarjoja ja sesongin hedelmiä. Jugurttipäivä vähäsokerisella versiolla on kerran viikossa. Kaikkein suosituin välipala kautta vuosien on marjapuuro, jota keitetään kerran viikossa mustikoista, herukoista, puolukoista ja raparperistä sekä syödään paksun vaniljakastikkeen kanssa.
Retkieväät
Retkellä juodaan usein mukivettä tai kesällä mukimehua. Pillimehujen roskat eivät jää meidän jäljiltä luontoa rasittamaan. Kaurakeksi, hedelmä tai näkkäri on mitä parhain kyytipoika antamaan lisäpotkua taipaleelle.
Biojäte
Roskiin menevä ruoka on kaikkein epäekologisin ruoka. Isommat osaavat jo itse lajitella omat tähteensä ja lajittelusta puhutaan heille. Ihan pienimmätkin pääsevät kuvien avulla pohtimaan joka ruokailussa itselle sopivaa annoskokoa, että hävikkiä syntyisi aina mahdollisimman vähän.
Herkut ja juhlat
Juhlimme maukkaasti ja mielellään. Suunnittelemme juhlia lasten iloa silmällä pitäen, mutta sujautamme leffaherkkuihin pois tiekseen vegetikkuja poppareiden sekaan sekä sadonkorjuujuhlan herkkupala on voitu leipoa kurpitsasta tai vaikka porkkanasta.
Kohtuullisuus on tärkeää. Yksi täytekakku tuo jo paljon iloa eikä sen lisäksi tarvita enempää monenlaisia muita sokeriherkkuja.
Lasten syntymäpäiviä vietämme leipomalla oman ryhmän kanssa päivänsankarille näkymättömän kakun, joka syntyy lasten keksimistä raaka-aineista jotka eri tavoin liikkuen lisätään kakkuun. Synttärisankari saa valita lahjan aarrearkusta, johon lapset ovat itse lahjoittaneet omia käytöstä poistuneita lahjoiksi sopivia leluja, esineitä ja koruja. Arkku on tosi suosittu ja tuo paljon iloa, ei maksa mitään eikä kuormita luontoa.
Paheemme lienee joka perjantain jäätelöpäivä, jolloin välipalalla saa suomalaisen lehmän maidosta tehdyn jäätelön ihan jokainen. Siitä jää aina hyvä maku suuhun kuluneesta viikosta ja iloisin mielin voi siirtyä kohti seuraavaa !